mercredi 26 avril 2017

Biscuits Craquelés au Citron

Photo prise à l'arrache en salle des profs !!


Faits pour le conseil de classe et adoptés à l'unanimité !
Par contre, j'ai oublié de noter où j'ai trouvé la recette alors si la source se reconnaît, qu'elle le dise ;)


Pour une trentaine de biscuits :

300 g de farine
le jus et le zeste d'un citron jaune (bio)
120 g de sucre blond
1 œuf
100 g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
sucre semoule et sucre glace pour l'enrobage


Travailler le beurre mou au robot avec l’œuf, vitesse 4.  Ajouter le citron (zeste et jus) puis le sucre.
Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer au mélange.

Mettre frais une bonne demi-heure.

Préchauffer le four à 180° et poser une feuille cuisson sur une plaque.

Dans une coupelle mélanger 2 CS de sucre blond avec 2 CS de sucre glace.

Former des boules de pâte grosses comme des noix, les passer dans le mélange de sucres et les poser sur la plaque.

Enfourner pour 15 mn environ. Les biscuits doivent à peine dorer.

Laisser refroidir  sur une grille.

A table, c'est prêt !

lundi 24 avril 2017

Pâtes aux Artichauts




J'aime beaucoup les pâtes aux légumes et il y a déjà plusieurs recettes sur le blog mais là, j'avoue que j'ai adoré celle-là !! J'étais partie pour faire bouillir les 3 artichauts que m'avait donné ma mère et puis j'ai repensé aux délicieux raviolis aux artichauts dégustés cet hiver dans un restaurant de Monaco. Et hop ! On a mangé des pâtes :p


Pour 3 personnes :

250 g de pâtes (fusillis ici)
4 artichauts (3 c'était un peu juste parce qu'ils n'étaient vraiment pas gros)
(1/2 citron pour qu'ils ne noircissent pas)
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
thym frais
sel, poivre, huile d'olive
50 ml d'eau
50g de parmesan fraîchement râpé


Tourner les artichauts en retirant les feuilles dures tout autour et en coupant le haut. Couper la tige à 5 cm environ de la base et la peler. Couper les artichauts en deux et retirer le foin s'il y en a.
Citronner les artichauts et les rincer à l'eau citronnée. Couper les artichauts en fines lamelles.

Émincer l'oignon et peler l'ail, couper la gousse en deux et retirer le germe.

Chauffer 2 CS d'huile dans une poêle et y mettre les lamelles d'artichaut, l'oignon, l'ail et quelques brins de thym. Saler, poivrer et ajouter l'eau. 

Cuire 10 à 15 mn à couvert à feu doux et en remuant souvent. Retirer l'ail en fin de cuisson.

Là, il faut se retenir de ne pas tout manger directement dans la poêle :-D

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.

Égoutter les pâtes, ajouter les légumes et le parmesan avec un filet d'huile d'olive.

Bien mélanger et servir chaud.


A table, c'est prêt !

Édith, j'attends tes impressions ;)

samedi 22 avril 2017

Quiche sans Pâte aux Brocolis et Roquefort



Quand je vois de quand date ma dernière publication, j'ai un peu honte !!!
Mais j'ai quand même un peu cuisiné ces trois derniers mois :p
Voilà un classique de nos dîners de semaine, quand il faut trouver un truc à manger qui fasse plat complet et ne demande pas trop d'ingrédients... Là, il y a tout ce que j'ai presque en permanence : du roquefort, notre fromage préféré, des brocolis, toujours un sac dans le congèl ça dépanne, des œufs et du lait. C'est une recette Tupp testée et approuvée à multiples reprises :)


Pour une belle quiche de 8 parts (grand moule à manqué en silicone) :

125 g de farine
500 ml de lait
3 œufs
50 g d'emmental râpé
300 g de brocolis surgelés
100 g de roquefort
sel et poivre


Préchauffer le four à 210° sans la grille.

Battre ensemble les œufs et le lait et verser sur la farine. Mélanger énergiquement et ajouter l'emmental râpé. Saler (peu) et poivrer.

Disposer les fleurettes de brocolis et les dés de roquefort dans le fond du moule et verser l'appareil à quiche par dessus.

Enfourner pour 40 mn.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

Servir avec une bonne salade verte.

A table, c'est prêt !

samedi 14 janvier 2017

Mojito Passion





C'est samedi, c'est apérooooooooooooooo !!!
Pour Noël, ma sœur m'a offert un bar à mojito :p et dans le petit livre il y a plein de recettes sympas pour changer du mojito traditionnel ;)


Comme j'avais 2 fruits de la passion à passer, Miss Pauline m'a dit qu'elle avait vu la recette du mojito passion et elle est partie me le préparer <3 p="">


Pour 1 verre :

1/2 citron vert coupé en dés
10 feuilles de menthe fraiche (mini)
2 fruits de la passion
10 ml de sirop de vanille (remplacé par la même quantité de sirop de sucre de canne et une pincée de vanille en poudre)
50 ml de rhum blanc cubain
2 cuillerées à café de sucre roux
glaçons
eau pétillante


Mettre dans le verre, les dés de citron (je les presse un peu avant de les mettre dans le verre), les feuilles de menthe, le sucre et le sirop. Piler quelques secondes puis ajouter la chair des fruits de la passion, le rhum et la glace pilée. Compléter avec l'eau gazeuse et servir aussitôt.


A la vôtre ! Avec modération, bien sûr ;).



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