samedi 21 novembre 2015

Blueezz Cocktail




Allez, on reprend un peu les publications avec ce cocktail que je m'étais préparé il y a deux semaines et que j'avais beaucoup aimé. La preuve, je l'ai refait hier soir mais avec du citron jaune à la place du citron vert ;)
Ne me demandez pas pourquoi il s'appelle comme ça : C'est Miss P. qui l'a baptisé ^^


Pour 1 verre (le mien :p)

40 ml de rhum cubain
30 ml de jus de citron vert (1 citron)
30 ml de sirop de sucre de canne
15 ml de curaçao bleu
1 trait de Grand-Marnier
4-5 glaçons


Mettre tous les ingrédients dans le shaker, le fermer, secouer une dizaine de fois et verser dans un verre à whisky.


A la vôtre !

A boire avec modération ;)

samedi 14 novembre 2015

Paris, 13 novembre 2015

Une date funeste, une actualité dramatique, un bilan humain effroyable...
J'ai été Charlie, je suis Paris, mais pourquoi ?
Moi, tout ce que je veux, c'est être la Paix et la Fraternité....

Le Blog sera en pause pour quelques jours, et je ne publierai aucun commentaire sur ce billet.

Mes pensées et mes prières vont vers les victimes et leurs familles.

mercredi 11 novembre 2015

Des P'tites Barquettes pour le Goûter ;)





Vous n'avez plus qu'à choisir la garniture : confiture ou chocolat-noisettes ?!
La recette est géniale, super facile à faire et vient du livre d'Esterelle Payany "La petite épicerie du fait-maison". 


Pour 18 barquettes (ou 9 barquettes et 15 mini tartelettes) :

3 œufs
70 g de sucre blond
75 g de farine 
1 pincée de sel
huile pour les moules
confiture pêche et pâte à tartiner


Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien montés, verser le sucre en pluie et battre encore une minute.

Sans cesser de battre, ajouter les jaunes l'un après l'autre et terminer par la farine. Battre encore quelques instants.

Préchauffer le four à 180°.

Huiler les empreintes des moules à barquettes et les remplir aux 2/3.

Enfourner et cuire 15 mn jusqu'à ce que la surface soit blonde.

Démouler immédiatement (attention les doigts !) et laisser refroidir quelques instants sur une grille.

Garnir à votre goût ^^


A table, c'est prêt !

dimanche 8 novembre 2015

Jarret de Boeuf Gratiné





Oui oui, j'ai bien dit gratiné ! J'ai ressorti une vieille vieille recette des touts premiers jours du blog et avec 2-3 modifications, nous nous sommes régalés hier midi !
A la cocotte minute, la viande cuit 1 heure et ensuite il faut compter 30 mn pour le reste de la recette.


Pour 4 personnes (et une boîte avec 2 belles parts à congeler) :

1 tranche de jarret de bœuf d'1 kg
8 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
quelques brins de thym
sel
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

6 à 8 petites pommes de terre cuites à la vapeur

1 oignon
30 g de beurre
2 cuillerées à soupe de farine
1 petite boîte (70g) de concentré de tomates
sel et poivre


Peler et émincer l'oignon, peler l'ail et les carottes. Couper ces dernières en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire blondir les oignons. Faire ensuite dorer la viande des deux côtés.

Soulever la viande, verser les carottes en rondelles, l'ail écrasé, la feuille de laurier et le thym et reposer la viande par dessus.

Verser de l'eau chaude pour couvrir les carottes, saler et fermer la cocotte. Cuire 1 heure à feu doux à partir du moment où la vapeur commence à sortir.

Laisser tomber la pression, ouvrir la cocotte et sortir la viande sur une assiette.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir l'oignon émincé puis ajouter la farine pour faire un roux. Verser ensuite progressivement le jus de cuisson et ajouter le concentré de tomates (j'ai prélevé 4 louches soit environ 1/2 litre et j'ai mis la tomate en même temps que la 1ère louche de bouillon) et mélanger sur feu doux pour faire épaissir la sauce.

Ajouter les carottes et bien mélanger.Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, mettre 1/3 de la sauce, puis la viande débarrassée de l'os et du gras et coupée en morceaux, une couche de sauce, les pommes de terre et une couche de sauce.


Faire chauffer le grill du four et mettre à gratiner 10 mn environ.

A table, c'est prêt !

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...